Vzpostavitev razvojnega učnega centra slovenske Istre

Posebnost območja LAS in turistični potencial te regije je njegovo rastlinstvo, okus sonca in morja, ki se odraža v avtohtonih pridelkih, zeliščih in gastronomiji. Namen operacije je izkoristiti endogene in gastronomske potenciale zaledja slovenske Istre ter to razvijati v skladnem odnosu med turizmom, okoljem in potrebami družbe z vzpostavitvijo razvojnega in učnega kmetijskega centra slovenske Istre. Kot demonstracijski  center bo razvijal in promoviral inovativnost ter dobre prakse, spodbujal trajnostno kmetijstvo, nastajanje novih zelenih delovnih mest in vključevanje kmetijstva v turizem.

Cilji operacije so: vzpostaviti učilnico v naravi kot podporno učno in podjetno okolje za mlade, pridelovalce, vrtičkarje, širšo javnost in druge obiskovalce, medgeneracijsko učenje, popularizacijo naravne in kulturne dediščine Istre na področju prehrane; Razviti nove programe doživetij za obiskovalce in turiste;  Spodbuditi diverzifikacijo kmetijske dejavnosti in inovativnost v kmetijstvu, vključevanje sredozemske vrste laškega smilja v ekološko pridelavo kot novo poslovno priložnost za kmetije, mlade podjetnike; s programom izobraževanja in osveščanja okrepiti konkurenčnost kmetijstva v slovenski Istri,  osveščenost in znanje prebivalstva, odnos do okolja in kulturne krajine Istre in samooskrbe. Cilj projekta je ustvariti 1 novo delovno mesto v vrtu Purissima